Tous les mercredis soirs de l’été, l’Hôtel La Corniche transforme son patio en véritable jungle tropicale et musicale, animée par des groupes en live. En goûtant les cocktails qui sont proposés et réalisés par Gaëtan, alias Monsieur Cocktail, attendez-vous à véritablement rugir de plaisir ! Je vous présente aujourd’hui les Jungle Jazz.
Sortez votre pirogue, votre chapeau et votre machette et enfoncez-vous dans ce territoire hostile, bourré de serpents, de crocodiles et de mygales (non je n’en fais pas des caisses).
Cocktails + food + music live + patio = Jungle Jazz
« Tout a commencé en 2016. A l’époque, nous avions moins de dates que maintenant, nous n’organisions l’événement qu’une semaine sur deux » me précise Marjolaine Lévêque, directrice de l’hôtel.
Le concept des Jungle Jazz est plutôt simple et terriblement efficace : l’entrée est libre et gratuite, sans réservation. Les Jungle Jazz sont accessibles à tous : on peut venir boire des cocktails, et même se restaurer, le tout au son de groupes de musique qui jouent à quelques mètres dans une ambiance jazzy.
Tout se fait dans le patio de l’Hôtel la Corniche qui revêt ses habits de fête : tables hautes, lumières dans le jardin, musique… Le nombre de tables est limité et comme il n’y a pas de réservations : c’est premiers arrivés, premiers servis. Autant vous dire que les tables proches du groupe sont souvent prises d’assaut.
Pour ceux qui préfèrent se poser au calme mais tout en continuant à profiter de la musique, il est aussi possible de squatter la salle salle panoramique, vue mer.
A noter également une bonne initiative : les commandes se font sur le côté du bar, et le service est fait directement à table. Comme ça, on évite d’abandonner son groupe d’amis ou sa chérie pendant 3 heures, car un vrai cocktail, ça ne se prépare pas à l’avance ! Bon personnellement, même si ça doit l’emmerder, je fais partie des gens qui adorent regarder le barman préparer mon breuvage.
Les Jungle Jazz se déroulent donc tous les mercredis, à partir de 19h00. Vis-à-vis du voisinage et des clients de l’hôtel, le service et la musique s’arrêtent un peu après 22h00, et les clients seront priés de partir à 23h00. Logique, on est quand même au pied d’un hôtel !
Le miraculeux Monsieur Cocktail
Je vais vous dire un truc : je suis un fan de cocktails. Mais quand je dis cocktails, je parle de vrais bons cocktails. Pas un simple mélange que je paye 10 € et que je peux trouver dans tous les bars du coin. Gaëtan DUPUIS, plus connu sous le surnom de Monsieur Cocktail, m’a permis de renouer avec mon amour des cocktails qui te transportent et qui te font dire « Ça faisait longtemps que j’avais pas bu un si bon cocktail !« . Il faut dire que ça fait plus de 15 ans que le bonhomme en fait.
« On essaie de dépoussiérer des vieilleries pour y apporter des touches modernes » – Monsieur Cocktail
Pour ça, il a créé ses Cocktails « Signature » : ils sont élaborés et conceptualisés par lui et ce sont des cocktails qu’on ne trouve pas ailleurs. Au fait, au passage, vous ne trouverez pas les traditionnels mojitos, tequila sunrise & co. Non, ici ce sont des créations originales !
« Toute l’année, je fais des cocktails à l’occasion d’événements, pour des entreprises privées, mariages, etc. Les cocktails que je propose aux Jungle Jazz, c’est en quelque sorte une sélection des best-sellers de l’année. Que ce soit des liqueurs vieilles comme le monde ou des choses plus récentes, j’essaie de twister le tout pour créer une vraie expérience à chaque fois » ne manque pas de m’expliquer Gaëtan.
A côté, il aussi créé des cocktails à la bière. Et là, je peux vous dire qu’en tant que puriste venu du Nord de la France, j’avais un peu peur du résultat. On ne touche pas à la bière, c’est sacré ! Pourtant, j’ai osé goûter… et je suis tombé des nues ! Monsieur Cocktail a véritablement fait un travail de recherche et a opté pour les Bières de la Rade. Il a créé 3 cocktails dédiés à la Girelle (Censurée), Rascasse et Daurade : « Ces recettes ne marcheraient pas avec d’autres bières car elles ont spécialement été conçues pour elles. Je les ai présentées et on a fait une dégustation à 09h00 du matin. C’était assez piquant » en rigole encore Gaëtan.
Enfin, pour les « Sam » de la soirée ou tout simplement pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, il y a aussi moyen de se régaler. Bien sûr, il y a les traditionnels softs, mais aussi des cocktails uniques et sans alcool. D’ailleurs, Marjolaine ne manquera pas de me préciser qu’ils se vendent de mieux en mieux, car véritablement recherchés : « On veut que tout le monde puisse se régaler, sans exception ».
Vous l’aurez compris, l’ensemble des cocktails se place dans le haut de gamme et compte bien vous faire vivre une véritable expérience. Il faudra compter 12-13 € le cocktail.
Un p'tit creux ? Optez pour la food
Que serait un bon apéro partagé sans son traditionnel plateau de charcuterie/fromage ? A l’Hôtel la Corniche, les produits viennent du Comptoir des Fromages (Toulon) et je peux vous affirmer qu’ils vous régaleront. Les prix restent en plus très corrects : comptez 8€ le plateau de charcuterie OU de fromage, et 15€ pour goûter aux deux.
La grande nouveauté de cette année, aux Jungle Jazz, c’est qu’on peut aussi dîner, et pas seulement grignoter ! En dehors de ses fabuleux cocktails, Gaëtan a aussi une activité traiteur. Il vous proposera ainsi des repas individuels, chauds ou pas, sous forme de jars :
- Healthy : Quinoa frais au pesto de roquette, haricot rouge, oignons rouges confits, jeunes pousses épinards, oeuf mollet (ou pas)
- Farmer : Salades, cocombre, émincés de volailles dorées, quartiers de pommes, tomates cerises, crème et fines herbes, bacon croustillant
- Pasta (chaud) : Fusilli, pomodori au basilic, tomates cerises confites, effiloché de jambon cru, mozzarella du Bufala é Balsamico, parmesan
- Asian (chaud) : Nouilles Thaï à l’huile de sésame, petites crevettes déglacées au saké, sauce soja, légumes wons, cébetes
Vous pourrez soit dîner debout dans le patio, soit profiter de la salle panoramique vue mer.
Les Sunday Sunset, restaurant éphémère version rooftop avec vue mer
Tous les dimanches soirs, vous avez rendez-vous à l’Hôtel des Voiles. Et plus particulièrement sur son toit, pour des soirées unique en mode rooftop.
La formule (unique) est simple, pour 29€, vous profitez le temps d’une soirée :
- D’un foodplate unique préparé par Monsieur Cocktail, avec entrée-plat-dessert
- D’un délicieux cocktail, toujours préparé par notre cher Gaëtan (ou vin, soft, jus de fruit…)
- Sur le toit de l’un des plus jolis hôtels du Mourillon,
- De la vue mer (et du coucher de soleil) tout en dînant et en dégustant un (très bon) cocktail.
Attention : j’ai deux choses à vous dire concernant ces soirées. Tout d’abord, il est impératif de réserver, car elles ne se font que sur réservation. Ça, c’était la première chose. La deuxième, c’est qu’il faudra vous y prendre à l’avance, car c’est parfois complet 1 à 2 semaine(s) à l’avance.
Je vous ai mis en appétit ? Parlons un peu de ce que vous dînerez dimanche soir. Tout est fabriqué et cuisiné sur place à partir de produits bruts. La partie food et la carte des cocktails ont été pensées pour parfaire l’expérience d’une soirée réussie. « Je n’ai pas inventé les recettes, mais plutôt le concept de plateaux repas en verrines. C’est quelque chose qui plait vraiment et qui surprend » me résume Gaëtan. Il n’y a qu’un seul service : vous ne serez donc pas pressé. Monsieur Cocktail pourra s’adapter si besoin aux contraintes alimentaires (sans gluten, végétariens…) s’il est prévenu bien à l’avance.
C’est une chance unique de profiter du seul rooftop (à ma connaissance) de Toulon. Autrement, il faut soit être client de l’hôtel, soit privatiser le rooftop. Car oui, vous avez la possibilité en dehors des dimanches de réserver le toit pour vous et vos proches. Trois formules à partir de 36€/personne sont proposées, et il faut bien sûr un minimum de personnes.
L’Hôtel des Voiles est très exactement situé au 124 rue Gubler, à Toulon. En gros, c’est dans le quartier du Mourillon mais loin du tumulte des bars et restaurants. Je l’aime bien car il est assez caché et ne s’affiche pas en grand. Les Sunday Sunset commencent en général vers 19h00 et se terminent vers 22h30-23h00.
Informations pratiques
Les Jungle Jazz, c’est tous les mercredis à partir de 19h00 et jusqu’à environ 22h30-23h00. Cela se passe à l’Hôtel la Corniche, sans réservation. L’entrée est gratuite. En commandant votre cocktail et/ou votre food aux Jungle Jazz, vous aurez forcément à faire à Marjolaine ! Dites-lui que vous venez de ma part, je suis certain qu’elle vous régalera.
Les Sunday Sunset, c’est tous les dimanches soirs à partir de 19h00 et jusqu’à environ 22h30-23h00. Cela se passe à l’Hôtel des Voiles, uniquement sur réservation. En réservant votre table aux Sunday Sunset, pensez également à dire que vous venez de la part de LEVAROIS !
